Moeite met eten, maar toch iets lekkers op tafel? Dat is de eerste zin van een kookboek speciaal gemaakt voor mensen met slikstoornissen na kanker in het hoofd-halsgebied. De slikstoornissen die voorkomen bij ALS zijn niet precies hetzelfde als bij deze groep, maar er zijn duidelijk overeenkomsten. Eén daarvan is dat het eten aangepast moet worden aan de mogelijkheden van de persoon die de slikstoornis heeft. Het eten moet dus smeuïger worden gemaakt, fijn worden gesneden, gepureerd of gemalen.  Dit vraagt om een andere manier van koken.

Het is fijn dat er, naast de duizenden kookboeken die er zijn, ook één speciaal voor mensen met een slikstoornis is gekomen. De recepten in dit boek geven inspiratie voor de gewone maaltijd maar ook voor feestelijke aangelegenheden. De recepten variëren van voorgerecht tot dessert en ook aan de vegetarisch etende liefhebber is gedacht. Duidelijk staat aangegeven wat de consistentie van de verschillende maaltijden is. Het geheel wordt begeleidt met smakelijke foto’s.

Een heel leuk kookboekje met verrassende recepten.

Titel: Als eten even moeilijk is
ISBN: 978-90-8724-040-0